Alain Millat Chardonnay / アラン・ミリア シャルドネ／330ml
¥972価格
【ブランド／商品紹介】
フランス・リヨン郊外で果樹園を営む家に生まれ育ち、自身も果樹園経営に長く携わってきたアラン・ミリア氏が生み出す、「厳選した果実の採れたての美味しさ」を伝えるジュース。
【楽しみ方】
そのままワイングラスで
【ソムリエ向け】
- テイスティングコメント
洋梨やリンゴなどのフルーツの香りが主体的。香りほど甘さは強くないが、柔らかく品のある甘さが長く続く。ソフトで丸い質感。
- 味わいの要素
洋梨、リンゴ、紅茶、蜂蜜、白ワイン。控えめだが甘さを感じる香りで、よく熟した洋梨やリンゴの蜜の部分などを思わせる。紅茶や白ワインを思わせるニュアンスも。
- ペアリング
柔らかい味わいとフルーツのフレーバーが、どこか貴腐ワインなども思わせる。ジュースではあるが同じような使い方ができるのが面白いポイント。当然ながら糖度は高く、更に酸が低めなので普通の食事と合わせるのは難しい。
【バーテンダー向け】
- テイスティングコメント
ソーヴィニヨンブランと比べると葡萄の香りが凝縮している。瑞々しいシャルドネの香りふんわり広がる白桃の様なエレガントな甘さ。春の訪れを感じる様な華やかな1本。
- 相性の良い素材／アルコール
白桃、バジル、チーズ