NEMA Whisky / ネマ ウィスキー／500ml

【楽しみ方】
希釈（5倍希釈目安）
 
【ソムリエ向け】
- テイスティングコメント
ウィスキーのスモーキーさとジンの清涼感があり、口に含むと後半に燻したような香りが浮き上がってくる。ストラクチャーはほぼなく水のような印象。
 
- 味わいの要素
ピート、オークの生木、スモーク、ジュニパーベリー。インパクトの強いピートや燻したような香りが主体的だが、ジュニパーベリーもはっきりと存在しており独特の清涼感を香りに与えている。
 
- ペアリング
特徴的な燻製香やピート香があるので炭火焼などグリルしたものとの相性はよい。またヴィネガーとの相性がよく、特に黒酢やバルサミコ酢などの熟成した味わいのあるものとは好相性。お酢の味わいがドリンクのストラクチャーを補完してくれる。
 
【バーテンダー向け】
- テイスティングコメント
香りはスモーキーな海辺、海藻、オーク、薔薇、ウッディなどこか懐かしく思える香り。口に含むと海藻、ピート、焚き火、オイリーな舌触り、ジュニパーやカルダモンなどのスパイスが複雑に踊り、スモーキーさと薔薇の長い余韻を楽しめる。鼻から抜けていくスパイシーなナツメグやカルダモンが特徴的。余韻は長くバラやジュニパーベリーの植物由来のフローラルさが心地良い。
 
- 相性の良い素材／アルコール
アイリッシュコーヒー、ノンアルエスプレッソマティーニ、バニラエッセンスを加えたノンアルハイランドクーラー、バニラアイス、生姜、蜂蜜、コーヒー、バナナ、りんご、ココナッツ、樽熟成テキーラ、ハーブリキュール、テキーラ、コーヒー、モヒート、生姜、和柑橘、アーモンド、ニッキ、ドライチェリー、蜂蜜、コーラ、ココナッツウォーター、林檎、紅茶、オールスパイス、ザクロ、コーヒー、生クリーム、ハチミツ、アマレット、ベルモット、バニラ