TT RED / ティーティー レッド／500ml

【ブランド／商品紹介】
日本のワイナリーとバーテンダーがタッグを組んで、生み出した"Teetotal Tipple"（完全禁酒主義のアルコール飲料）。ブドウ果汁にボタニカルを漬け込み製造。
 
【楽しみ方】
そのままワイングラスで
 
【ソムリエ向け】
- テイスティングコメント
コーヒーの力強い香り。口に含むとフルーティーさが強く、柔らかな酸が味わいのバランスを取る。ほのかな旨味と軽い苦味がアクセントに。
 
- 味わいの要素
コーヒー、チェリー、アーモンド、チョコレート、タバコ。スモーキーでブラックチョコレートのような深い香りだが、スワリングすると浅煎りのコーヒーのようなフレッシュなフルーツの香りが立ち登る。
 
- ペアリング
スモーキーな香りがトップノートに強くあり、負けないようなものでないとペアリングは難しい。薪や炭などで焼いたものや燻製などが合わせやすいが、口の中ではフレッシュでフルーティーさが強いので食材は軽めのものをセレクトしたい。
 
【バーテンダー向け】
- テイスティングコメント
コーヒーのロースト香を主体にスパイス、ミントも微かに香り、口に含むと葡萄の甘味、酸味を感じ、材料由来の複雑味も相まって非常に飲み応えがある。余韻はコーヒーと紅茶が優しく続く。
 
- 相性の良い素材／アルコール
ジンジャーエール、オレンジピール、ダークラム、カシス、ラズベリー、蜂蜜、桂花陳酒、オレンジフラワーウォーター